Biliyorsunuz ki yemek pişirmeye yeni başladım o yüzden de tariflerim çok basit ve temel şeyler.
Ben çoğu yemekte özellikle zeytinyağlılarda düdüklü tencere kullanıyorum. Tefal Clipso’ nun 4,5 litreliği var. Gayet yeterli ve çok memnunum.
Zeytinyağlı barbunya pilakinin tarifini veriyorum şimdi :
- 600-700 gr. barbunya (1 kg da alabilirsiniz)
- 1 adet orta boy soğan
- 1-2 diş sarımsak
- 1 adet biber ( çarliston, sivri farketmez)
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
Öncelikle barbunyalarımızı ayıklayıp normal bir tencereye su koyup haşlıyoruz. Haşlama süresi yaklaşık 10 dak. olacak. Tenceredeki suyun karardığı gördüğümüzde yeterli demektir. Haşlanmış barbunyaları süzüp bir kenarda bekletiyoruz.
Düdüklü tencereye birazcık zeytinyağı koyup ince doğradığımız soğanı, sarımsağı ve biberi çeviriyoruz. Renkleri dönünce içine küçük doğradığımız havucu ve domatesi, haşlanmış barbunyaları, salçayı, tuzunu ve 1 bardak suyu koyup düdüklü tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Önce yüksek ateşte pişiriyoruz. Buharı çıkmaya başladığı anda altını iyice kısıp yaklaşık 12 dakika pişiriyoruz. 12 dakika sonunda buharını çıkartıp (buhar butonuna getirerek veya eski yöntemle akan soğuk suyun altına tutarak) düdüklünün kapağını açıyoruz. Servis ediyoruz.
İşte bu kadar…
sen iyiden iyiye ev hanımı oldun bakıyorum :))) ellerine sağlık,
xoxo,
enny
enhar,
çalışana kadar sağlam ev hanımı olma niyetindeyim :))
LaCheen
Ellerinize sağlık. Tam yaz yemeği. Ben bi de patatesleri küp küp doğruyorum içine, çok lezzetli oluo..
elif,
evet bence de çok güzel olur, teşekkürler
LaCheen
Lacin’cim esimin ve benim en sevdigimiz yemeklerden birisidir barbunya-ayni hamur isi ve tatlilari yedigim gibi sinirsiz bir sekilde yiyebilirim bu yemegi-zeytinyagli oldugu icin yaz gunleri isitmadan soguk soguk super gidiyor-bak canim cekti simdi
Ellerine saglik-tariflere devam et bence- ilham alirim belki 
salincakta iki kisi,
Ben de soğuk severim bütün zeytinyağlıları. Çok tarifim yok canım, hepsi şu an basic aşamada :))
LaCheen
Laçincim, ellerine sağlık canım.
bu arada ben de senden düdüklü tencere markası isteyecektim.
zaten mutlaka tefale bakacaktım ama yine de sana bi danışayım demiştim… merakımı giderdin saol
ellerine sağlıkkk afiyetle yiyin eşinizle
bende ilk evlendiğimde bankadan ayrılmıştım kendimi yemeklere pasta böreklere verdim ne yaptıysam o 1 yılda yaptım sonra calısmaya baslayınca hala o yılkılerı yapıp duruyorum
bende kup kup patates koyarım ıcıne bıberı ılk defa goruyorum sende
zeytınyaglı dedıgın soguk yenır yaz gununde hemde cok guzel gelır hımm afıyet olsun
sevgıler irem*lara
Ben pek yapmam ama annemde eksik olmaz Barbunya. Clipso bende de var, büyük rahatlık
domates ve biberli hiç denememiştim. en kısa zamanda deneyeceğim laçin’cim…
Merhaba;
Z.yağlı barbunyayı, dahası bütün z.yağlıları çok severim.Sevgili halam özellikle z.yağlı barbunyayı çok güzel yapar.Halamdan öğrendiğim, z.yağlılara soğanı fazla koymak -ki ben öyle yapıyorum- Bir de domatesi çok kullandığım yemeklere ve z.yağlılara mutlaka yarım çay kaşığı toz şeker koyarım.Laçin bir de böyle dene istersen.Afiyet olsun.Kolay gelsin.
Ellerine sağlık.İştah kabartıcı bir görünüm